|
|
Havermout Kroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-3/4 liter groentebouillon
-200 g havermout
-zout, witte peper
-peterselie, bieslook
-1 ui
-150 g champignons
-bloem en boter
Voorbereiding:
-peterselie, bieslook, ui, champignons fijn hakken
Bereidingswijze:
-breng de bouillon aan de kook en strooi de havermout erin
-kook tot een dikke brij in 15 min (steeds met een houten lepel door de massa roeren)
-op smaak brengen met zout en peper
-voeg de gehakte peterselie, bieslook, ui en champignons met 1 el bloem bij de massa van de havermout
-flink roeren en samen laten bekoelen
-verdeel de massa in 12 gelijke delen
-met vochtige handen er kroketvormige of platte modellen aan geven
-snel rondom bruin bakken in de hete boter;
desgewenst voor het bakken eerst door de bloem halen of paneer
|
|
|